记者5月7日从2024广州国际咖啡博览会新闻发布会上获悉，本届咖博会将于5月16-19日在广交会展馆举行，旨在推动大湾区咖啡产业的融合发展，在新质时代探索咖啡产业全新的发展道路。
　　发布会伊始，广州益武国际展览有限公司董事总经理李广韬代表主办方致辞，他表示咖博会是粤港澳大湾区咖啡产业的一次集中展示，参展商涵盖整个产业链。集合了咖啡全产业链的咖博会正在努力打造国际化咖啡交易平台以及全新的咖啡生态场景消费模式，期望用实际行动在大湾区发出关于咖啡的最强音。
　　新质时代下咖啡文化崛起，咖啡产业的新机遇与未来发展空间将在湾区进一步扩大。诚品咖啡品牌创始人、澳门咖啡师协会会长汤锦卿在发布会为到场的嘉宾分享了大湾区咖啡产业发展的现状。其介绍了一组数据：去年中国咖啡产业的总规模已达到2654亿元，近3年年均复合增长率达到17.14%。这一增长速度远超市场预期，反映出中国咖啡市场的潜力巨大。人均年饮用咖啡的数量也在稳步攀升，2016年中国人均年饮用咖啡数量为9杯，去年则达到16.74杯。这预示着中国咖啡市场的广阔前景。
　　广东地区咖啡企业最多，全国第一。汤锦卿指出，广东省现存3.68万家咖啡相关企业，位居第一，遥遥领先全国其他省份。从城市来看，深圳现存0.97万家咖啡相关企业，位居第一。广州现存0.91万家咖啡相关企业，位居第二。
　　此外，我国咖啡门店数量也在快速上涨。近一年来我国咖啡门店数量净增长42450家左右。广东是咖啡门店净增数量最多的省份。其中，广州咖啡门店数量在4500家以上，门店数量居全国第二。
　　本次咖博会期间，将举行2024中国咖啡杯测大赛（广州赛区）、WCBC世界咖啡拼豆师大赛选拔赛、2024“啡遍九州”咖啡师技能比赛等行业顶级专业赛事，还有更多行业论坛同期举行。
　　其中，WCBC世界咖啡拼豆师大赛选拔赛颇为引人关注。“拼豆师”这个职业在咖啡领域是很重要的。汤锦卿说，“深耕咖啡行业22年，一直有一个点是困扰我们的，就是任何好的拼配咖啡豆去到咖啡厅都不能标准化地给到消费者。所以大家在所有咖啡厅喝到的拼配咖啡都很难喝到每次相同的口感，除非‘现拼’。美式咖啡、奶咖好不好喝，拼豆师非常重要。”届时，来自全国各地的优秀拼豆师将齐聚一堂，用他们的巧手和智慧，呈现出一场精彩绝伦的咖啡盛宴。
（文章来源：深圳商报）